Набір спецій для приготування Бограчу. Закарпатська кухня.

• Інгредієнти для приготування бограчу:
  • копчена підчеревина – 150г;
  • свіже сало – 100г;
  • яловичина (пашина) – 500г;
  • свинина (грудинка) – 1кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • болгарський перець – 3 шт.;
  • картопля – 7 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • червоне сухе вино – 150мл;
  • часник – 5 зубчиків.;
  • петрушка – 3 гілочки.;
  • кріп – 3 гілочки;
  • спеції до бограчу -1ст. ложка.;
  • сіль – 20г;
  • вода – 1.5л
• Спосіб приготування:
  1. Сало і копчену підчеревину наріжте кубиком. Обсмажте в розігрітому казані 5 хв., аби витопився жир. Додайте дрібно порізану цибулю, смажте її до прозорості з спеціями «до бограчу».
  2. Перемішайте та наріжте великими кубиками свинячу грудинку та яловичу пашину. Додайте у казан та обсмажте до легкої скоринки.
  3. Посоліть, вилийте воду, накрийте казан кришкою і залиште тушкуватися на 40 хв. Наріжте моркву кільцями, а болгарський перець дрібними кубиками. Покладіть у казан до м’яса.
  4. Наріжте великими шматочками очищену картоплю. Викладіть її у казан і тушкуйте страву ще 15 хв. Потім додайте подрібнені помідори, сухе червоне вино та тушкуйте ще 10 хв. Покладіть розчавлені зубчики часнику, подрібнені кріп та петрушку, перемішайте, зніміть з вогню і дайте настоятись.
  5. Смакуйте карпатський бограч під червоне сухе!
• Склад: паприка червона сушена різана, морква, томати, кмин мелений, коріандр, паприка мелена, петрушка, кріп, лавровий лист, часник, цибуля, перець чорний мелений, перець духмяний мелений.
  БЕЗ ГМО

Розмір: 100*100*30 мм

Місткість: 60 г.